Wer kennt sie nicht: diese Tage, an denen man abends nach getaner Arbeit müde, abgespannt und hungrig nach Hause kommt, und gerade weil man selbst an solchen Tagen irgendwie zu kurz gekommen ist, das Bedürfnis hat nach einer Belohnung! Nach einer kulinarischen Belohnung! Kochen nach der Arbeit sollte meiner Meinung nach nicht zu aufwendig sein. Und es gibt so viele Gerichte, die man relativ rasch zubereiten kann, ohne, dass der Genuss dabei auf der Strecke bleibt. Und genau solche finden sich hier unter dieser Kategorie.
Wie singt einer unserer bekannten österreichischen Pop-Barden: „Der Sommer geht oft viel zu schnell vorbei…“ Und damit hat er auch Recht, leider, und dennoch bin ich momentan nicht nur wehmütig, dass der Sommer sich zu Ende neigt, denn der Altweibersommer und auch der Herbst haben durchaus ihre schönen Seiten…meine Gefühlsambivalenz, das Schwanken zwischen Wehmut und Vorfreude hat … weiterlesen
Ich werde nicht müde zu behaupten, dass es nicht aufwendig sein muss nach einem Arbeitstag noch etwas Feines frisch zu kochen. Letzten Endes geht es immer um eine gute Planung…naja, nicht immer, hin und wieder kann man natürlich auch improvisieren mit dem, was zu Hause ist, aber gestern hatte ich in der Früh schon so eine Idee…also habe ich am Heimweg einige wenige frische Zutaten besorgt, sodass wir am … weiterlesen
Es ist immer noch Sommer! Und es gibt wunderbare, großartige Paradeiser in allen Farben und Formen. Und: ich <3 Paradeiser…aber ich liebe auch gutes Fleisch, wie zum Beispiel ein tolles Beiried…und tonnato ist soundso einer meiner Lieblingsgaumenschmeichler…und genau aus diesem Grund sind diese 3 Komponenten die Hauptdarsteller dieses wirklich feinen Sommergerichts. Sehr erfrischend, … weiterlesen
Dem Hausherren und meine come-together-Mahlzeit ist das Abendessen…da kommen wir zusammen, um diese Mahlzeit des Tages zusammen zu genießen…bei den anderen Mahlzeiten schaffen wir das „lebenstechnisch“ nicht, aber das after-work-dinner ist eine Institution! Nicht jeden Tag, aber oft…sehr oft 🙂 …und, weil wir ja auch nicht mehr die Jüngsten sind – obwohl wir durchaus … weiterlesen
Die letzten 2 Tage hatten wir strahlenden Sonnenschein, großartig! Heute aber zeigt sich der Himmel wolkenverhangen, das Hundetier hat es sich auf dem Sofa gemütlich gemacht und der Hausherr meint, wir sollten heute Abend auswärts Essen gehen…was ja an sich eine wunderbare Idee ist, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich an ein rosa gebratenes Beiried beim Ragginger in Nussdorf oder an Garnelen … weiterlesen
Was für eine Woche! Ein beruflicher Termin nach dem anderen und sogar am Wochenende wurde noch „gefachtagt“…und die kommende Woche wird nicht weniger intensiv…also ist mal wieder Zeit für Rezepte der Kategorie „after-work-cooking“…und hier kommt gleich eines, das man auch noch nach getaner Arbeit hinbekommt…
Die Zutaten (für 2 als Hauptspeise, für 4 als … weiterlesen
Das war eine ereignisreiche Woche! Das erste Kücheninsel Pop Up in der Garbarage im Rahmen des Salon Philosophique war ein voller Erfolg. Fast 60 Gäste habe ich mit Fingerfood verköstigt und es ist fast nix übrig geblieben 🙂 , was wohl das größte Lob ist 🙂 . Nichts desto trotz sind solche events aber natürlich auch anstrengend…vor allem, wenn das „normale“ Leben nebenher auch weiterläuft. Deswegen … weiterlesen
In Sachen Kulinarik ist der Hausherr doch eigentlich sehr italophil veranlagt. Wenn es nach ihm ginge, dann könnte es zumindest jeden zweiten Abend auf der Kücheninsel Pasta geben…aber wir sind ja nicht mehr die Jüngsten…und zu viele Kohlenhydrate am Abend in fortgeschrittenem Alter führen leicht zu Hüftgold, was man ja auch nicht so unbedingt möchte 😉 . Aber hin und wieder kriegt auch der Hausherr … weiterlesen
Aus gegebenem Anlass habe ich einen neuen Topf bekommen, und: ich liebe meinen neuen Topf! Nicht nur, dass er, weil er aus Gusseisen ist, die Wärme perfekt leitet, nein, er ist einfach auch wunderschön anzusehen. Die Liebe zu Töpfen…das mag der eine oder andere Außenstehende vielleicht nicht so verstehen, Andreas aber schon, und er sagt dazu „Schon unglaublich, wie man sich über scheinbar banale Dinge, … weiterlesen
After-work-cooking am Wochenende? Naja, der Jänner ist immer eine arbeitsintensive Zeit…und auch an so manchen Samstagen im Jänner gibt´s was zu tun…aber gerade an solchen Tagen ist ein feines Essen für mich ganz besonders wichtig…gleichzeitig sollte es aber nicht zu aufwendig sein, also: just simple in der Zubereitung! …jetzt könnte man einwenden: und dann Fleischbällchen? Aber … weiterlesen
