Wer kennt sie nicht: diese Tage, an denen man abends nach getaner Arbeit müde, abgespannt und hungrig nach Hause kommt, und gerade weil man selbst an solchen Tagen irgendwie zu kurz gekommen ist, das Bedürfnis hat nach einer Belohnung! Nach einer kulinarischen Belohnung! Kochen nach der Arbeit sollte meiner Meinung nach nicht zu aufwendig sein. Und es gibt so viele Gerichte, die man relativ rasch zubereiten kann, ohne, dass der Genuss dabei auf der Strecke bleibt. Und genau solche finden sich hier unter dieser Kategorie.
Je länger der Winter dauert, umso heftiger wird mein Bedürfnis nach frischen Gerichten…jaha, ich weiß, es ist erst Jänner, und außerdem echt kalt draußen. Na gut, dann eine heiße Suppe, aber grün muss sie sein und: rasch zubereitet, denn lange in der Küche nach der Arbeit stehen, muss heute nicht mehr unbedingt sein…diese Suppe ist aber nicht nur ein wunderbares after-work-cooking-Gericht, sondern … weiterlesen
An manchen Tagen scheint die Arbeit kein Ende zu nehmen. Abends brauche ich dann unbedingt noch einen kulinarischen Ausklang, auch wenn dieser dann zu später Stunde stattfindet, aber hat man die richtigen Zutaten zu Hause, und dauert die Zubereitung nicht zu lange, dann lässt sich das auch noch bewerkstelligen. Und das Ergebnis stimmt einen dann doch noch versöhnlich…mich zumindest 😉 .
Die Zutaten (für … weiterlesen
Heuer ist ein großartiges Schwammerljahr! Das feucht-warme Klima hat die Erträge besonders gut ausfallen lassen. Ich feiere das mit einer feine Pasta, die wunderbar zur Jahreszeit passt, wie ich finde.
Die Zutaten (für 2):
500 g Eierschwammerl 2 mittlere weiße Zwiebel 150 ml Schlagobers 150 ml Sauerrahm 40 g Butter etwas Mehl 1 Bund gehackte Petersilie 2oo ml Rindsuppe Salz, Pfeffer 500 g Tortiglioni
Zunächst … weiterlesen
Gestern war es dann also endlich soweit: letzter Tag des Votings für den ama foodblog award 2016. Und ich aufgeregt wie damals, als ich noch an das Christkind glaubte, und hinter der geschlossenen Wohnzimmertür die Glocke klingeln hörte 😉 . Also brauchte es etwas Beruhigendes…PASTA! Jawoll! Endlich mal wieder ein Grund Linguine – meine Lieblingspasta – in den Topf zu schmeißen. Und, um mich abzulenken, … weiterlesen
Basilikumpesto gehört für mich zum Sommer, so wie Flip Flops und Sonnenbrille! Es ist kinderleicht herzustellen, kann gut vorbereitet werden und hält sich auch einige Zeit im Kühlschrank. Und es schmeckt nicht nur auf Pasta wunderbar, sondern harmoniert auch bestens mit Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse, so dass die Kombinationen in der Küche fast unendlich scheinen. Genug geschwafelt, los geht´s:
Die Zutaten: … weiterlesen
Was für eine Woche! Der Hochsommer hat begonnen durchzustarten, und ich hab´ vor lauter Arbeit kaum Zeit gehabt, das zu genießen. Klar, gekocht habe ich schon! Ich musste mir ja zwischendurch was Gutes tun, aber es waren immer einfache Gerichte, nicht zu aufwendig, aber doch auch sehr fein. So wie diese Sommerrollen, die gab es schon am Montag Abend – ich komme erst jetzt dazu, sie an der Kücheninsel „stranden“ … weiterlesen
Bestimmte Lebensmittel haben wir immer zu Hause. Linguine zum Beispiel oder auch ein gutes Stück Parmesan, aber auch eingelegte Paradeiser und Kapernbeeren finden sich im Vorratskastl. Und selbst wenn man dann an manchen Tagen nicht dazukommt, einkaufen zu gehen, lässt sich doch noch was Feines „basteln“, das den Abend nach einem arbeitsintensiven Tag versöhnlich ausklingen lässt. So wie diese … weiterlesen
So kann ein Tag gut ausklingen! Am Heimweg nach der Arbeit hatte ich mich daran erinnert, dass ich irgendwann mal einen so ähnlichen Salat auf dem Hamburger Flughafen gegessen hatte…und das Nachkochen hatte ich mir schon damals vorgenommen. Seitdem ist zwar ein wenig Zeit vergangen…aber hier kommt meine Version. Schritt für Schritt ist er wirklich nicht schwierig zuzubereiten…probiert es … weiterlesen
Müde!? Ausgelaugt!? Hungrig!? Na dann fast food, aber feines fast food! Das geht!? Geht! Und es kommt auch noch in Geschenkform, verpackt. Und jeder darf das Päckchen selbst aufmachen, der Duft, der dabei entweicht, ist ein Erlebnis für sich…ausprobieren! 😉
Die Zutaten (für 2 Hungrige):
2 Lachsfilets ohne Haut 1 Biozitrone, also nicht gespritzt Kapernbeeren, Menge ganz nach Belieben schwarze Oliven ohne … weiterlesen
Heute bleibt die Küche kalt! Naja, nicht ganz, aber so ziemlich 😉 ! Auf jedenfall wird dieser Gaumenschmeichler aber rasch zubereitet sein, und für den, wie ich finde, nicht großen Aufwand, maximaler Genuss!
Die Zutaten (für 2 Portionen):
Für das Tatar:
400 g Hüferscherzel, möglichst fein geschnitten 8 kleine Essiggurkerl (Cornichons), fein gehackt 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 1 Bund Schnittlauch, fein … weiterlesen
