So kann ein Tag gut ausklingen! Am Heimweg nach der Arbeit hatte ich mich daran erinnert, dass ich irgendwann mal einen so ähnlichen Salat auf dem Hamburger Flughafen gegessen hatte…und das Nachkochen hatte ich mir schon damals vorgenommen. Seitdem ist zwar ein wenig Zeit vergangen…aber hier kommt meine Version. Schritt für Schritt ist er wirklich nicht schwierig zuzubereiten…probiert es … weiterlesen
Wo bleibt der Sommer? Es ist ja nicht so, dass ich in den letzten Wochen zu wenig Sonne getankt hätte, aber das Wetter hier in Österreich lässt schon zu wünschen übrig. Na gut, gegen das Wetter kann man ja an sich nichts machen, aber für die Stimmung, da fällt mir meistens was ein. Also, ab auf die Kücheninsel und was Neues ausprobiert!
Die Zutaten (für 2 Aufzumunternde 🙂 ):
2 Scheiben Vollkorntoast, getoastet ein bisschen … weiterlesen
Da bin ich wieder! Zurück von der griechischen Insel, daheim auf meiner Kücheninsel! Ich habe sie vermisst, meine Insel, allerdings war die Auszeit so inspirierend, dass es ab heute eine neue Kategorie gibt, sie heißt „unterwegs“ und wird mit all jenen Rezepten befüllt werden, die ich von unterwegs mitbringe!
Das erste Rezept ist gleich mal ein Griechisches – von da komme ich ja gerade 🙂 . Die … weiterlesen
Die Qualität und Zusammensetzung unseres Essens beeinflusst unsere Stimmung! Und: Farben tun dies auch! Ja, ich weiß´, ist nix Neues, aber, wenn man bei der Zubereitung des Essens auch noch auf die Farbwahl achtet, kann man gleich noch mal mehr für sich rausholen. Hier nutze ich einerseits das Rot der Paradeiser, es wirkt belebend, vitalisierend und dynamisch, andererseits das Grün des Basilikum, das harmonisierend, … weiterlesen
Bald geht´s los! Und da das Wetter zum Grillen einlädt, werden spontan Freunde eingeladen, um das Glück der Vorfreude zu teilen. Das Tzatziki lässt sich rasch und einfach vorbereiten und man kann die ganze Zeit mit seinen Gästen draußen verbringen, die Küche wird quasi ins Freie verlegt, was gibt es an so strahlenden Tagen, wie heute, Schöneres… 🙂
Die Zutaten (für 4):
500 g Sauerrahm 2 Salatgurken 6 Knoblauchzehen … weiterlesen
Geteiltes Glück ist Doppeltes, daher widme ich dieses Rezept Jamie Oliver’s heutigem Food Revolution Day! Innerhalb Jamie´s Food Revolution Community stehen die Kinder im Mittelpunkt und die Vermittlung von gutem, gesundem Essen, wie diesem hier: Caprese, mal anders, auf Avocadomousse mit crispy Rucola! Enjoy! #foodrevolutionday #foodrevolutioncommunity
Die Zutaten (für 2):
2 Avocados Saft … weiterlesen
Ich liebe Kräuter! Mittlerweile bekommt man sie ja das ganz Jahr über, aber am schönsten ist es für mich, sie während der wärmeren Jahreszeit selbst anzubauen und dann zu ernten. Dieses Jahr musste ich aber Salbei & Co nicht neu aussäen, da sie den milden Winter tapfer draußen überstanden haben. Zur Belohnung dürfen sie deshalb in geballter Ladung zur Pasta di mare und über diese darf auch noch ein feines Basilikumöl…mam … weiterlesen
Für ganz besondere Menschen darf es auch etwas ganz Besonderes sein. Und da diese besonderen Anlässe ja auch nicht ständig auf der Tagesordnung stehen, gibt es dann auch hin und wieder ganz besonderes Fleisch. Und besonderes Fleisch hat auch eine besondere Behandlung verdient: in diesem Fall eine sehr behutsame Garmethode, nämlich das Pochieren! Und jetzt geht´s auch schon los, sonst fallen mir noch mehr Sätze mit … weiterlesen
Süß-klebrig-salzig! Herrlich! Defintiv in die Kategorie „biologisches Antidepressivum“ einzuordnen. Die lackierten Hendlflügerl spielen die Hauptrolle und brauchen eigentlich keine Beilage…wenn euch doch nach einer gelüstet, dann macht euch einen schnellen Blattsalat dazu, der geht immer! Los geht´s! Ich kann nicht mehr warten… 😉
Die Zutaten:
1 kg Hendlflügerl 10 bis 15 Thymianzweige … weiterlesen
Das Wochenende steht vor der Tür, aber das Wetter lässt arg zu wünschen übrig. Dann muss man halt für inneren Sonnenschein sorgen, der stellt sich mit diesen Frühstückseiern garantiert ein, versprochen 😉 .
Die Zutaten (für 2 Sonnenbedürftige 🙂 ):
1 Bund Schnittlauch 4 EL Creme fraiche 2 frische Eier 2 EL Forellenkaviar Salz, Pfeffer Gebäck nach Belieben
außerdem: 2 ofenfeste Porzellanförmchen
Zunächst wird der Backofen … weiterlesen
