Ja, rote Rüben muss man mögen! Ich mag sie sehr gerne! Zumeist trifft man sie in der Salatvariante an…so kennen sie auch viele, aber die rote Rübe kann weit mehr, als nur im Salat zu glänzen 😉 . Sie schmeckt auch wunderbar, wenn man sie im Ofen gart…man kann auch tolle Gemüsechips mit ihr basteln…oder aber man verarbeitet sie zu einem feinen Cremesüppchen mit fruchtigem Apfel und Ziegenfrischkäsebällch … weiterlesen
Ein Feiertag…gefolgt von einem Wochenende…danach ein paar frei genommene Tage…ZACK! Herbstferien 🙂 ! …und die verbringen der Hausherr, der Fellbesitzer und ich natürlich im wunderbaren Salzkammergut…und jetzt um diese Jahreszeit ist es hier herrlich ruhig und beschaulich…die kommenden Tage wird es hauptsächlich um Entspannung gehen…darauf habe ich mich schon … weiterlesen
Was für eine Woche! Arbeit ohne Ende! Ich bin kaum zum Kochen gekommen…aber heute bin ich schon in aller Früh in den Zug nach Graz gestiegen…dort wartet auch ein beruflicher Termin auf mich, aber die Zeit im Zug lässt sich wunderbar nutzen, um euch zu erzählen, wie ich am letzten Wochenende noch einen Kürbis-Ketchup gebastelt habe! Ich habe extra ein bisschen mehr von diesem herrlich aromatischem Ketchup … weiterlesen
Die Zeit vergeht wie im Flug! Schon wieder sind drei Arbeitswochen nach Ende der Sommerfrische vorbei…und die hatten es ganz schön in sich! Und die nächsten Wochen werden nicht weniger abwechslungsreich…arbeitstechnisch betrachtet 🙂 …aber ich mag das ja …auch, wenn manche Tage natürlich auch anstrengend sind! Und genau an solchen Tagen ist das #afterworkcooking ganz besonders wichtig, … weiterlesen
Ginge es nach dem Hausherren, so gäbe es noch häufiger Pasta auf der Kücheninsel…und ja, er hat ja recht, der Hausherr, Pasta geht immer 🙂 , aber gerade des Abends, wenn der Hausherr und ich von der Arbeit heimkehren, um zusammen das gemeinsame Abendessen zu genießen, versuche ich eher vorsichtig und sparsam mit den wunderbaren Kohlenhydraten umzugehen, denn im Schlaf verbrauchen sie weder ich noch der Hausherr … weiterlesen
Und? Habt´ ihr gestern auch Sternschnuppen gesehen? Wir hatten Besuch und haben gemeinsam den Himmel beobachtet…und sternenklar, wie dieser sich hier gestern im Salzkammergut präsentiert hat, waren wir auch erfolgreich 🙂 ! Und davor haben wir noch das Marillenchutney verkostet, das zeitig in der Früh bei noch kühlerer Temperatur in der Sommerfrischeküche entstanden ist…so etwas Feines sollte … weiterlesen
Habt´ ihr auch mal wieder Lust jemanden einzuladen und zu bekochen!? Ich mache das ja leidenschaftlich gerne und wenn ich mit dem Hausherren und dem Hundetier auf Sommerfrische bin, dann bekoche ich auch immer die Salzkammergut-family…dieses Mal gab es als kulinarischen Auftakt Crostini mit cremig-salzigem Ziegenfrischkäse und süß-säuerlichen Heidelbeeren…just simple! Und das sollte come-together-cooking … weiterlesen
Was für ein Sommer! Was für eine Hitze…obwohl die Kücheninsel ja gerade in den Ferien ist und auch gaaanz viel Zeit hätte, um in der Ferien-Küche zu basteln, ist es dazu einfach zu heiß…zusammen mit dem Hausherren und dem Hundetier zieht´s mich momentan eher hinaus, ans Wasser, in den Schatten, unter Bäume, wo ein leichter Wind weht…und auch gegessen wird dann zumeist draußen…herrlich! … weiterlesen
Pistazien-Ruccola-Pesto gibt es auf der Kücheninsel eigentlich zumeist im Sommer, wenn ich mit dem Hausherren auf Sommerfrische bin 🙂 …denn dann wird der Hausherr, nachdem wir vom See zurückgekehrt sind, kurzerhand zum Commis de Cuisine, also zum Jungkoch ernannt 😉 und darf sich mit dem Schälen der Pistazien beschäftigen…dass dabei ein paar Pistazien vom Hausherren genascht werden, kalkuliert … weiterlesen
Hab´ ich ein Glück! In vielerlei Hinsicht! 🙂 Aber gerade am heutigen Tag aus zwei ganz speziellen Gründen! Der erste: morgen startet Die Kücheninsel in die Sommerferien! Endlich! 🙂 Und der zweite? Ich bin dahinter gekommen, dass man bei der #paradeiserchallenge des @afba18, des heurigen Austria Food Blog Award, mehr als nur ein Rezept einreichen darf! Und da die Einreichfrist schon in die Endphase geht, hat es sich … weiterlesen
